Latinsko ime kafe je Coffea arabica
Jednog davnog dana, oko 800. godine, je legendarni etiopijski kozar Kaldi primetio da se njegove koze čudno ponašaju. Bile su nekako pune energije, skakale i trčale od jednog do drugog grma sa crvenim bobicama i brstile. I nisu spavale te noći. Kaldi se poverio lokalnom svešteniku, koji je napravio napitak od bobica posle kojeg je i sam ostao budan cele noći. Ubrzo se pročulo da postoji biljka koja daje energiju. Otprilike u isto vreme afrička plemena su pravila energetske „čokoladice“ od kafe i životinjske masti. Ime „kafa“, „kava“, „kahva“ potiče od arapskog „qahwah“, što znači „napitak od biljke“.
Ubrzo kafa prelazi područje Crvenog mora i stiže u Arabiju. Odatle kafa poteče, kakvom je mi danas i znamo. Oko 1000. godine prvi put je napravljen napitak od pečenih zrna kafe, a do XIII veka muslimani su počeli da je piju iz religioznih razloga. Kasnije, gde god je išao islam – išla je i kafa: u severnu Afriku, istočni Mediteran, Indiju. U XVII veku kafa stiže u Evropu, a početkom XVIII i u Južnu Ameriku. Do 1800. godine u Brazilu ovaj napitak postaje svakodnevno uživanje za sve slojeve stanovništva.
